Brie Cantorel

Kód: SC0028/100 SC0028/150 SC0028/200 SC0028/250 SC0028/300 SC0028/350 SC0028/400 SC0028/450 SC0028/500 Zvolte variantu
Neohodnoceno
Značka: Cantorel
42 Kč 63 Kč 84 Kč 105 Kč 126 Kč 147 Kč 168 Kč 189 Kč 210 Kč od 42 Kč
Skladem (> 5 ks) Skladem (> 5 ks) Skladem (> 5 ks) Skladem (> 5 ks) Skladem (> 5 ks) Skladem (> 5 ks) Skladem (> 5 ks) Skladem (> 5 ks) Skladem (> 5 ks) Zvolte variantu
Varianta

Brie, jeden ze „sýrových králů“ vyrobený z kravského mléka. Patří mezi nejvíce vyráběné a konzumované sýry ve Francii. Vyrábí se ve tvaru plochých disků o váze 1 až 3kg. Jakmile dostane sýr tvar, ukládá se na slaměnou rohož a pravidelně se obrací. Po týdnu je stříkán speciální penicilinovou plísní a nechá se zrát, přičemž se pečlivě sleduje teplota. Brie se vyznačuje příjemnou krémovou chutí, která se liší obsahem tuku a stupněm vyzrálosti. S přibývajícím stupněm vyzrálosti brie měkne a vytváří charakteristickou mapu na svém povrchu, původní bílá barva přechází v šedožlutou. Těsto má lesklou slámovou barvu, která tmavne až to teplé slonové kosti. Když sýr dosáhne vrcholu zrání, může se vyboulit, ale neroztéká se.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Složení: pasterizované kravské mléko, sůl, kultura kyselých mléčných bakterií, syřidlo, penicillium candidum

Alergeny: kravské mléko a mléčné produkty

Výživové údaje na 100g:

energetická hodnota: 1534kJ / 369kcal
tuky: 13,5 g
bílkoviny 19 g
sůl 1,6 g
tuk v sušině: 60%

Skladujte při teplotě 7-9 °C 

Doplňkové parametry

Kategorie: Kravské sýry
Záruka: 14 dní

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: