Kozí sýry
Kozí sýry jsou ideální pro každého, kdo špatně snáší kravské mléko nebo hledá lehčí, svěží chuť. Naše kozí sýry pocházejí ze dvou hlavních zdrojů. Z Holandska máme řadu Arina, polotvrdé kozí goudy s minimálně 4týdenním zráním na dřevěných deskách, dostupné s koriandrem, kopřivou, fíky, vlašskými ořechy nebo jako uleželé. Z Francie máme klasický kozí chevré, krátce zrající sýr s křehkou strukturou a svěží mírně nakyslou chutí, a chevré s medem pro sladší podání. Většina kozích sýrů má nižší obsah laktózy než kravské, takže jsou lépe stravitelné. Hodí se do salátů, na pečenou zeleninu, na čerstvý chléb s medem nebo do sýrové mísy pro kontrast s tvrdšími kravskými sýry. Pro dárek doporučujeme náš sýrový box Kozí mňamka, který obsahuje výběr kozích sýrů s dipem a sýrovými sušenkami.
