Naše sýry, Strana 3

Známý také pod starým názvem Gjetost (kozí sýr). Tento norský sýr je spíše zvláštností. Vyrábí se ze syrovátky, má hnědou barvu a připomíná spíše karamel. V Norsku se tento...

Výrazný sýr s příchutí jablek, skořice a rozinek. Neodolatelná pochoutka pro milovníky sladkých sýrů.

V kantonu Appenzell se tento jedinečný sýr stále vyrábí podle tradiční receptury. Během zrání se sýr potírá tajemnou bylinnou směsí, jejíž složení zná jen několik starších...

Tento holandský kozí sýr je ochucen kopřivou a zraje na dřevěných prknech nejméně 4 týdny. Kopřiva dodává sýru překvapivě jemnou, ale přesto pikantní chuť....

Dilano se šafránem má nádhernou žlutou barvu, hořkosladkou chuť a hřejivou plnou vůni.

Saint Agur je dostupný sýr s lahodnou pikantní chutí. Vyznačuje se krémovou konzistencí, která se jemně rozplývá v ústech.

Ovčí sýr z pasterizovaného mléka, 2 měsíce vyzrálý. Hlavní složky sýru jsou nasekané pistácie.

Kozí sýr z pasterizovaného mléka, 2 měsíce vyzrálý. Hlavní složky sýru jsou lanýže. Doporučujeme kombinovat s Cuveé Rychard od Vinařství Gertner...

Tato nizozemská specialita má jedinečný charakter. Italské bylinky dodávají tomuto krémovému sýru středomořský nádech.

Kravský sýr z pasterizovaného mléka, 2 měsíce vyzrálý. Hlavní složky sýru jsou sušená rajčata, černé a zelené olivy. Doporučujeme kombinovat s Veltlínským zeleným od Vinařství...

Pod pevnou, ale jedlou kůrou sýru Reblochon se skrývá intenzivně krémový a roztíratelný měkký mléčný výrobek s hlubokou aromatickou chutí připomínající alpské louky a lískové...

Čedar se často barví barvivem annatto, které se vyrábí ze semen stromu achiote. Čedar má často drobivou strukturu, ale v ústech je lahodně jemný. Chuť je krémová a bohatá na...

Klasický ovčí sýr z jihošpanělské provincie La Mancha s intenzivně čistou chutí. Vyznačuje se pevnou strukturou a hlubokou chutí bohatou na nuance bylin a ořechů. Tento sýr se...

Kozí sýr z pasterizovaného mléka, 2 měsíce vyzrálý. Hlavní složky sýru je medvědí česnek. Doporučujeme kombinovat s Cuveé Rychard od Vinařství Gertner...

Tato nizozemská specialita má jedinečný charakter: sýr je polotvrdý až měkký. Zrající sýr Arina je krémový a má mírně kořeněný charakter.

Vlaskaas se v minulosti připravoval pouze jednou ročně, a to během slavnosti sklizně lnu, ale jak tradice slavnosti upadala, recept byl pohřben. Naštěstí v roce 2004 došlo při...

Parmigiano Reggiano je nejstarší ze všech parmezánů. Teprve po dvou letech zrání se smí krájet. Výsledkem je tvrdý sýr s intenzivní a pikantní chutí. Výborně se hodí ke...

Slavný holandský sýr s otvory. Charakteristická je pro něj příjemně nasládlá chuť. Skvěle se hodí do sendvičů, ale vynikající je i v holandském fondue.

Italský král sýrů má nesrovnatelně pikantní chuť s lehce nasládlým podtónem. Je vynikající jako dezertní sýr ke sklence červeného vína, ale samozřejmě nejznámější a...